Caviar d'agrumes rose microcitrus australasica

Description

Le caviar d'agrumes est l'une des espèces d'agrumes australiens les plus connues. Il se caractérise par être un arbuste ou un arbre à croissance très lente qui atteint 3 à 6 m. de haut, et a des épines acérées d'environ 2 cm. Lors de l'ouverture de la gousse qui contient le fruit, des petites boules peuvent se trouver à l'intérieur qui explosent en bouche. Il est normalement utilisé dans les plats de poisson et de fruits de mer, ainsi que dans les cocktails et les desserts, entre autres.