Le paillis organique est un substrat formé d'un mélange de matières végétales à partir des premières couches du sol de la forêt qui a des propriétés très bénéfiques idiot comme substrat comme amendement de sol car il fournit des nutriments pour les plantes, favorise la vie microbienne , a une bonne propagation de présence esthétique sur le sol et l'amélioration de ses propriétés, principalement physique.